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Envie d’un plat qui réchauffe sans viande ? Ces lasagnes aux poireaux et à la crème Boursin sont fondantes, parfumées et tellement faciles que vous allez les refaire.
Je me souviens d’un dimanche pluvieux où Claire la voisine m’a dit « enfin des poireaux qui passent » et depuis elles tournent souvent chez moi, surtout en hiver.
Pour 6 parts, vous aurez besoin de peu d’ingrédients mais d’un peu d’amour. Préparez-vous à une croûte gratinée qui fait des jaloux.
Lasagnes de poireaux crémeuses au Boursin pour un dîner végétarien réconfortant
Chez moi on les sert avec une salade croquante et du pain. Simple et efficace, parfait pour recevoir sans stresser.
Ingrédients pour 6 personnes
- 🥬 4 gros poireaux, lavés et coupés en rondelles
- 🧀 200 g de Boursin (saveur au choix)
- 🥛 200 ml de crème fraîche liquide entière
- 🧀 100 g de gruyère râpé
- 🧈 Beurre pour la cuisson et le plat
- 🍝 250 g de feuilles de lasagnes précuites
- 🧄 2 gousses d’ail émincées
- 🧂 Sel, poivre, muscade selon votre goût
Préparation pas à pas pour des lasagnes fondantes
01. Préchauffez le four à 180°C. Sortez tout à portée de main, moi j’oublie toujours quelque chose sinon.
02. Faites suer les rondelles de poireaux dans une grande poêle avec un peu de beurre, feu moyen doux, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
03. Ajoutez l’ail émincé, salez, poivrez et mettez une pointe de muscade. Goûtez, ajustez. Oui, vous pouvez en remettre.
04. Mélangez dans un saladier le Boursin et la crème jusqu’à obtenir une sauce lisse. Si c’est trop épais, allongez avec une cuillère de lait.
05. Beurrez le plat. Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de poireaux, nappez de sauce Boursin. Répétez jusqu’à épuisement.
06. Parsemez de gruyère râpé en couvrant bien les coins pour que tout gratine uniformément.
07. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez le papier et prolongez 10 à 15 minutes pour une belle croûte dorée.
Vous verrez, la maison sent bon, les enfants lorgnent déjà. Un conseil, laissez reposer cinq minutes avant de servir.
Astuces de maman pour réussir vos lasagnes à tous les coups
- 🔥 Ne pas brûler les poireaux, cuisez doucement pour développer la douceur.
- 🧂 Goûtez la sauce avant montage, le Boursin peut déjà être salé.
- ⏲️ Préparez la veille : le montage se fait, vous enfournez le jour J pour un plat parfait.
- 🌿 Variez avec du chèvre frais si vous aimez un goût plus marqué.
| 🍽️ Élément | 🔢 Par portion |
|---|---|
| 🔥 Calories | 420 |
| 🥑 Matières grasses | 25 g |
| 🍞 Glucides | 35 g |
| 🍗 Protéines | 15 g |
Conservation : ces lasagnes se gardent 3 jours au frigo sous film ou dans une boîte. Réchauffez doucement au four pour préserver la croûte.
Substituts : remplacez le Boursin par du fromage frais aux herbes ou du chèvre. La crème végétale fonctionne si vous souhaitez alléger.
Service : servez avec une salade croquante et quelques noix. Le contraste chaud froid marche à tous les coups, et ça équilibre le côté crémeux.
J’adore entendre les petits cris quand la première part est coupée. Vous pouvez personnaliser, franchement, faites comme vous le sentez.
Retenez : cuire les poireaux lentement, bien assaisonner la sauce et gratiner jusqu’à obtenir cette croûte dorée qui fait toute la différence.
Bon appétit à vous et n’hésitez pas à raconter comment ça s’est passé chez vous, j’adore ces retours qui font sourire.
Faut il précuire les feuilles de lasagne ?
Non, les feuilles de lasagne précuites conviennent parfaitement et évitent une étape. Elles cuiront bien avec la sauce et les poireaux.
Peut-on préparer le plat la veille ?
Oui, vous pouvez monter les lasagnes la veille. Enfournez le jour J et gratinez en fin de cuisson pour garder la croûte croustillante.
Que remplacer au Boursin si on est allergique ?
Remplacez par un fromage frais aux herbes ou du chèvre frais. Pour une option sans lait, utilisez une crème végétale et un tartinable végétal assaisonné.
