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J’adore vraiment ce cake au jambon, il est toujours moelleux et fait l’unanimité chez nous. Marie l’apporte partout, apéros, pique nique, repas pressés. Vous allez voir, c’est simple et rassurant.
Chez moi je mets toujours du gruyère râpé généreusement et du jambon en petits dés. Parfois un peu de noix de muscade, juste pour le plaisir (je sais, pas indispensable).
Allez, enfilez votre tablier. Je vous guide pas à pas, avec mes petites manies et mes erreurs habituelles, mais promis, vous réussirez ce cake.
Cake au jambon et gruyère : recette facile et gourmande
Ingrédients pour un cake familial
- 🍽️ 200 g de farine
- 🥚 3 œufs
- 🥛 10 cl de lait
- 🧈 60 g de beurre fondu
- 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 🧂 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel
- 🧀 150 g de gruyère râpé
- 🍖 150 g de jambon
Préparation pas à pas de notre cake au jambon
1. Préchauffez le four à 200°C. Pendant que la chaleur monte, je fais fondre le beurre doucement, souvent au micro ondes, oui oui, j’avoue.
2. Dans un grand saladier, versez le lait, le beurre fondu, les œufs et l’huile d’olive. Je fouette jusqu’à ce que ce soit lisse.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. J’ajoute ce sec au liquide doucement pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le gruyère râpé et le jambon coupé en petits dés. Mélangez délicatement pour répartir sans écraser le tout.
5. Versez la pâte dans un moule à cake bien beurré ou chemisé de papier cuisson. Je tapote un peu pour égaliser la surface, souvent je fais ça de travers, mais ça marche.
6. Enfournez environ 25 minutes à 200°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau; si elle ressort sèche, c’est prêt.
Temps et astuces pratiques
| ⏱️ Temps total | 🔥 Température | 🍽️ Portions | ⭐ Difficulté |
|---|---|---|---|
| ≈ 40 minutes (prépa + cuisson) 😊 | 200°C (four chaud) 🔥 | 8 parts selon appétit 🍽️ | Facile pour débutants 👍 |
Avant d’enfourner votre cake au jambon, parfois je saupoudre un peu de gruyère sur le dessus pour une croûte encore plus gourmande. Ça croustille, j’adore ce moment.
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez une partie du beurre par du yaourt nature. Moi je fais ça quand je dois convaincre mon neveu des légumes.
Astuces de maman pour un cake au jambon parfait
- 👩🍳 Ne travaillez pas trop la pâte, elle doit rester aérée.
- 🧀 Utilisez du gruyère râpé frais, pas celui tout sec, la différence est nette.
- 🥪 J’aime ajouter des herbes fraîches pour la surprise, vous pouvez aussi mettre des olives.
- ⏲️ Si le dessus brunit trop vite, couvrez de papier cuisson pendant la cuisson.
Je vous conseille de le déguster tiède, mais froid il tient bien pour les pique niques. Moi je le tranche et le garde pour le lendemain, il a un goût différent, plus posé.
Si vous voulez varier, remplacez le jambon par du poulet rôti ou des lardons. Moi j’essaie souvent des mélanges étranges, et souvent ça plaît.
Bon, faites-le à votre façon, vraiment. Moi je le sers avec une salade verte et des rires autour de la table, c’est tout ce qu’il faut.
Comment savoir si le cake est cuit ?
Plantez la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, le cake est cuit. Comptez environ 25 minutes à 200°C.
Peut-on congeler le cake ?
Oui, vous pouvez congeler des tranches emballées. Décongelez au frigo puis chauffez 5 minutes au four pour retrouver le moelleux.
Quelle alternative au gruyère ?
Le comté ou l’emmental fonctionnent très bien. Pour plus de caractère, un peu de parmesan râpé sur le dessus apporte une belle croûte.
