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J’adore ce cake salé au thon, simple et pratique. Chez moi il sauve les soirs pressés et plaît à tout le monde. (Oui même aux plus difficiles.)
Je l’ai testé en batch cooking et il est meilleur le lendemain. J’utilise un peu de fromage râpé pour la texture, mais vous pouvez changer.
Version bistrot, idéale en apéro ou avec une salade. Facile, économique et il se conserve bien au frigo ou se congèle pour dépanner.
Cake salé au thon et aux légumes mélangés façon bistrot recette simple
Voici ma version maison, rapide et plutôt peu grasse. Je vous donne mes tours de main et mes petites erreurs, comme quand je laisse un peu trop cuire.
Ingrédients pour un cake généreux
Rien de sorcier, juste des ingrédients faciles à trouver. J’achète souvent la macédoine en boîte pour gagner du temps.
- 🥣 120 g farine
- 🥚 3 œufs
- 🧂 1 sachet levure chimique 10 g
- 🥛 200 ml lait
- 🫒 2 c. à soupe huile d’olive
- 🐟 2 boîtes thon au naturel 140 g chacune poids égoutté
- 🥕 100 g macédoine de légumes
- 🧀 100 g emmental râpé
- 🧂 sel et poivre selon goût
| ⏱️ Temps | 🍽️ Portions | 🍴 Type | 🇫🇷 Cuisine |
|---|---|---|---|
| Prépa 5 min Cuisson 30 min 🔥 | 6 tranches faciles 😊 | Apéritif ou entrée 🥗 | Style bistrot 🍷 |
Préparation détaillée et chronologique
1. Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Beurrez votre moule, même en silicone je le fais par habitude.
2. Dans le bol muni du couteau, mettez farine, œufs, levure, lait, huile et une pincée de sel. Lancez un mix court pour homogénéiser.
3. Égouttez bien le thon et la macédoine. J’appuie souvent avec une fourchette pour éliminer l’eau résiduelle.
4. Ajoutez le thon égoutté, la macédoine et l’emmental râpé à la pâte. Mélangez doucement pour ne pas tout réduire en purée.
5. Versez la préparation dans le moule posé sur une plaque. Enfournez 30 minutes. La lame doit ressortir propre et le dessus doré.
6. Laissez tiédir 15 minutes, démoulez, puisposez sur une grille. Moi je l’attends encore 1 heure avant d’emballer, je sais c’est long.
7. Pour réchauffer le lendemain sortez le cake 1 heure avant, puis remettez 10 minutes à 180°C si vous aimez tiède.
Petit clin d’oeil: pendant mon batch cooking j’avais préparé aussi des gaufres salées et un poulet au lait de coco. Tout se combine bien.
Astuces de maman pour réussir à tous les coups
⭐ Égouttez bien le thon et la macédoine pour éviter une pâte trop liquide. Cela change tout.
⭐ Remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature si vous voulez un cake plus léger et moelleux.
⭐ Vous pouvez congeler le cake en tranches, étiquetez la boîte et sortez les tranches la veille pour décongélation douce.
Liste rapide pour ne rien oublier 📝
- ✅ Vérifier l’assaisonnement avant cuisson
- ✅ Égoutter soigneusement tous les conserves
- ✅ Cuire à 180°C pour un résultat doré
J’aime ce cake pour sa polyvalence. Il se sert froid en cubes pour l’apéro ou en tranches chaudes pour un dîner léger.
Si vous avez des restes, transformez-les en tartines rapides avec une salade et un filet d’huile d’olive.
Essayez la version avec du jambon à la place du thon si vous avez des enfants difficiles, souvent ça marche mieux.
Peut on remplacer la macédoine par des légumes frais
Oui. Utilisez courgette et carotte râpées, faites-les revenir légèrement pour évacuer l’eau, puis incorporez. Le cake restera moelleux.
Comment conserver le cake et combien de temps
Au réfrigérateur bien emballé il se garde 2 à 3 jours. Congelé en tranches il se conserve 1 mois. Sortez une tranche la veille pour décongélation douce.
Peut on alléger la recette
Oui. Remplacez la moitié de l’huile par du yaourt nature, utilisez moins de fromage et du lait écrémé. Le moelleux reste présent.
