Préparez votre propre pain brioché moelleux sans utiliser de machine à pain

Il n'y a rien de meilleur que les classiques faits avec amour. Retrouvez le goût authentique et réconfortant de la vraie boulangerie à la maison. Ce Pain brioché sans machine à pain, préparé à l'ancienne, est la récompense parfaite pour un dimanche matin en douceur.

Préparez votre propre pain brioché moelleux sans utiliser de machine à pain
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J’adore le bon pain brioché le dimanche matin, c’est mon petit rituel. Je vous explique comment obtenir un brioché moelleux sans machine, avec mes astuces un peu casse pied mais qui marchent.

Rassurez vous, c’est simple. Entre mes essais ratés et mes victoires dorées, je vous livre la méthode pour un pain brioché à la mie tendre, que même les enfants réclament.

Recette facile pour un pain brioché moelleux sans machine

Je raconte souvent comment ma voisine Lucie m’a convaincu d’essayer la version sans machine. Elle m’a montré qu’un peu de patience vaut mieux que des gadgets.

Ingrédients pour un pain brioché familial

Je dis toujours, choisissez un bon beurre et des œufs frais, ça change tout. Voici la liste que j’ai utilisée et testée plusieurs fois.

  • Farine 500 g
  • Sucre 50 g
  • Sel 1 cuillère à café
  • Levure boulangère 1 sachet
  • Lait tiède 200 ml
  • Eau tiède 50 ml
  • Beurre 100 g à température ambiante
  • Œufs 2 (1 pour la pâte et 1 pour dorer)

Préparation du pain brioché étape par étape

  1. Dans une tasse, mélangez le sel avec l’eau tiède et le lait. Je fais toujours chauffer juste assez pour que ce soit tiède au toucher.
  2. Sur le plan de travail, faites un puits avec la farine, ajoutez le sucre, l’œuf battu et le sachet de levure. Versez le mélange liquide au centre puis incorporez le beurre.
  3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. J’avoue que parfois je laisse la pâte un peu collante, puis j’ajoute un peu de farine, mais doucement, ne surchargez pas.
  4. Formez une boule, placez-la dans un saladier et couvrez d’un torchon. Laissez reposer environ 3 heures à température ambiante, elle doit bien gonfler.
  5. Après le repos, dégazez puis façonnez pour un moule à cake beurré. Badigeonnez avec l’œuf restant pour une belle croûte dorée.
  6. Préchauffez le four à 170°C et faites cuire environ 1 heure. Vérifiez la cuisson au couteau, la lame doit ressortir sèche.

Quand je prépare cette brioche je pense toujours à un dimanche en famille chez Lucie, la cuisine embaumée, et les rires. C’est bête mais ça parfume la recette.

Astuces et variations que je partage souvent

Moi je mets parfois une cuillère de crème pour plus de moelleux, ou un zeste d’orange pour le goût. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par de la margarine si besoin.

  • Astuce : pour une mie filante, pétrissez au moins 10 minutes.
  • Astuce : si la pâte ne lève pas, vérifiez la température du liquide.
  • Variation : ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins pour changer.
apprenez à préparer un pain brioché moelleux et délicieux chez vous, sans besoin de machine à pain. suivez notre recette simple et rapide pour un résultat parfait.

Si vous avez des enfants, impliquez les pour façonner la pâte, ils adorent. Moi ma nièce fait des petites boules folles et ça donne toujours un résultat unique.

Bon, vous avez maintenant la méthode complète pour un pain brioché moelleux sans machine. Testez, adaptez et racontez moi vos petites réussites.

Et souvenez vous, la patience au repos fait tout. Un beau gonflement et une cuisson douce à 170°C vous donneront une mie incroyable.

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