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J’adore cette tarte au thon, tomates et moutarde. Dès la première bouchée j’ai su qu’elle serait un incontournable chez moi, simple et généreuse.
Je vous la raconte comme je la fais, sans chichi. Pâte maison, tomates bien sèches et une pointe de ciboulette selon l’humeur. C’est tout.
Parfaite tiède ou froide, pour un dîner rapide ou un repas partagé. Vous verrez, c’est une recette qui rassure et fait plaisir.
Recette facile de tarte au thon, tomates et moutarde pour 6 personnes
Rapide, gourmande et légère. Temps total environ 30 minutes. Je la sers souvent avec une salade croquante. Voilà les ingrédients et ma façon de faire, pas à pas.
Ingrédients pour la tarte
- 200 g de thon en boîte, idéalement à l’huile
- 2 à 3 tomates moyennes, bien mûres
- 1 grosse cuillère de moutarde à l’ancienne
- 3 œufs gros
- 150 ml de lait entier
- 150 ml de crème fraîche
- Ciboulette fraîche ou sèche, sel et poivre
- 1 pâte brisée maison ou prête
Ingrédients pour une pâte brisée maison
- 150 g de farine
- 75 g de beurre froid
- 1 œuf pour lier
- Une pincée de sel et un trait de lait si besoin
| Pour | Temps | Difficulté |
|---|---|---|
| 6 personnes | 30 minutes préparation 30 minutes cuisson 35 minutes | Facile |
Préparation détaillée
1. Préparez la pâte en mélangeant farine et beurre froid jusqu a obtenir une texture sableuse, puis incorporez l’œuf. Laissez reposer brièvement au frais. Cette pâte change tout.
2. Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette. Badigeonnez légèrement de moutarde à l’ancienne pour la note parfumée.
3. Égouttez bien le thon et émiettez le sur le fond de tarte. J en mets beaucoup car j adore le goût, mais vous adaptez selon vos goûts.
4. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Faites-les légèrement dégorger sur un torchon pour éviter l eau dans la tarte.
5. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, une cuillère de moutarde et assaisonnez. Goûtez et rectifiez.
6. Disposez les tomates sur le thon, versez l appareil. Parsemez de ciboulette et d un tour de moulin à poivre.
7. Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de couper.
Astuces de maman
Bien presser les tomates sur un torchon pour enlever l excès d eau. J avoue que j oublie parfois et la tarte devient molle, alors je fais attention maintenant.
Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de moutarde mi forte dans l appareil. Moi je mets toujours un peu plus que prévu, mais faites selon votre palais.
Variez les herbes: persil, thym ou basilic fonctionnent très bien. J utilise souvent du vert d oignon nouveau pour une touche fraîche.
Essayez la tarte tiède, elle révèle tous ses arômes. J aime la garder une part pour le lendemain, froide, pour le déjeuner, c est top.
Si vous essayez la pâte maison, vous remarquerez la différence en texture et en goût. Ça vaut le coup de prendre quelques minutes de plus.
Partagez la recette si elle vous plaît et dites moi comment vous l avez adaptée. Cuisiner ensemble, même à distance, c est convivial et joyeux.
