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- Roulés feuilletés à la tomate et au bacon croustillant, une recette qui déchire en apéro
- Une liste d’ingrédients simple mais magique pour vos roulés feuilletés tomate bacon 🍅🥓
- Comment je fais mes roulés feuilletés à la tomate et au bacon, pas de prise de tête ici
- Quelques astuces pour réussir vos roulés feuilletés à la tomate et au bacon ✨
- Valeur nutritive de vos petits roulés, parce qu’on aime savoir ce qu’on mange 🍽️
- Avec quoi accompagner vos roulés feuilletés à la tomate et au bacon ? 🥂
- Peut-on préparer ces roulés à l’avance ?
- Faut-il cuire le bacon avant de le mettre ?
- Puis-je remplacer la pâte feuilletée par une autre pâte ?
- Comment rendre cette recette végétarienne ?
- Peut-on congeler les roulés ?
Roulés feuilletés à la tomate et au bacon croustillant, une recette qui déchire en apéro
J’avoue que la première fois, j’ai un peu galéré à bien rouler la pâte. Elle était toute molle, un peu collante… Mais en laissant la bête au frigo un moment, ça devient carrément plus facile à découper. Ce petit geste m’a sauvé la mise avec mes roulés feuilletés, faites-moi confiance.
Franchement, ce concentré de tomate étalé sur la pâte, c’est ce qui donne le peps à cette recette. Parfois, je la dose un peu plus si je suis d’humeur à la sauce un poil relevée. Après, chacun ses goûts, hein, faites selon vos envies !
Le bacon, chut… je le tranche finement, presque comme des petits copeaux, pour qu’il soit parfait dans chaque bouchée. Et je ne le mets pas cru direct, je le mélange avec l’échalote émincée et des herbes pour un goût encore plus fou. Ce combo marche toujours.
Au four, 20 minutes à 180°, et voilà ! La pâte qui gonfle, le bacon qui croustille, la tomate qui rend le tout savoureux. Ça sent si bon que j’ai souvent du mal à attendre que ça refroidisse un peu avant de me jeter dessus.
Une liste d’ingrédients simple mais magique pour vos roulés feuilletés tomate bacon 🍅🥓
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler, pas la peine de la faire maison, c’est plus sympa comme ça
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, étalez-le bien mais pas trop, sinon ça détrempe
- 1 échalote, finement émincée, vous pouvez aussi prendre un peu d’oignon si c’est ce que vous avez
- 150 grammes de bacon, coupé très fin, ça croustille mieux
- Herbes de Provence, paprika doux ou piment pour relever un peu la sauce
- Un peu de lait pour badigeonner la pâte avant d’enfourner
Comment je fais mes roulés feuilletés à la tomate et au bacon, pas de prise de tête ici
Je commence par dérouler cette belle pâte feuilletée sur ma table, souvent un peu de farine dessous pour éviter les galères. Ensuite, avec une cuillère, je tartine le concentré de tomate. Pas trop épais, sinon la pâte va ramollir et ce sera la cata à comparer.
Après, je prends mon échalote que je cisèle tout fin, j’ajoute le bacon découpé pareil, puis une pincée d’herbes, paprika et piment si vous aimez le piquant. Je mélange le tout et je répartis généreusement sur la pâte.
Le moment crucial… le roulage. J’essaie de rouler bien serré, comme un escargot, en serrant bien jusqu’au bord. Là, un petit coup de lait sur la surface, ça donne une belle couleur dorée en cuisson, c’est pas obligatoire mais perso, j’adore.
Ensuite je mets le rouleau au frigo 30 minutes, ça le rend plus ferme et plus simple à trancher. Je coupe des tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur, puis je dépose tout ça sur une plaque avec papier cuisson.
Enfin, direct au four à 180° pour 20 minutes. Je guette la couleur, le bacon qui croustille, la pâte qui gonfle… J’avoue souvent craquer avant la fin, c’est dur d’attendre.
Quelques astuces pour réussir vos roulés feuilletés à la tomate et au bacon ✨
Cette histoire de frigo, franchement ne zappez pas. Ça fait toute la diff’ pour découper vos roulés sans que ça s’écrase ou s’effrite totalement. Moi, je les laisse parfois même un peu plus longtemps, surtout s’il fait chaud en cuisine.
Si vous n’avez pas d’échalote, l’oignon doux ira très bien, un pote m’a fait ça une fois par manque, et rien à redire, ça fonctionne nickel. L’humour perdu c’est la gourmandise retrouvée !
Pour les herbes, j’aime bien varier, parfois un peu de thym, de romarin, ça donne un petit goût méditerranéen. Sans oublier une pincée de piment d’Espelette pour pimenter le tout, mais vous faites sans, c’est très bon aussi.
Dernier truc, le lait pour la dorure, perso j’en mets souvent parce que ça donne comme une texture et une croûte super appétissante. Mais si vous êtes vegan ou allergique, un peu d’huile d’olive étalée au pinceau peut aussi faire l’affaire.
Valeur nutritive de vos petits roulés, parce qu’on aime savoir ce qu’on mange 🍽️
| Élément nutritif | Par portion (42 g) |
|---|---|
| Glucides 🍞 | 12.8 g |
| Lipides 🥓 | 10.4 g |
| Gras saturés | 6.9 g |
| Protéines 💪 | 3 g |
| Fibres 🌾 | 1.6 g |
| Sucres 🍬 | 1.4 g |
Avec quoi accompagner vos roulés feuilletés à la tomate et au bacon ? 🥂
- Un petit verre de vin blanc sec ou un rosé frais, ça balance la richesse du bacon
- Une salade verte bien croquante pour amener un peu de légèreté
- Une sauce au yaourt citronnée pour tremper vos roulés, c’est pas obligatoire mais c’est trop bon
- Ou carrément une soupe froide de tomate pour rester dans le thème, et ça claque toujours
Peut-on préparer ces roulés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les rouler, les découper et les conserver au frais une nuit avant cuisson. Ça aide même à mieux trancher. Ensuite, enfournez-les juste avant de servir pour garder le croustillant.
Faut-il cuire le bacon avant de le mettre ?
Non, le bacon cuit directement dans le four, il devient ultra croustillant et savoureux. Pas besoin de précuire, ça évite les mauvaises surprises.
Puis-je remplacer la pâte feuilletée par une autre pâte ?
Vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais le feuilleté donnera plus de légèreté et le côté crousti-fondant qui est top ici.
Comment rendre cette recette végétarienne ?
Vous pouvez remplacer le bacon par des champignons sautés ou des lanières de poivrons grillés. Le concentré de tomate et les herbes garderont toute la saveur.
Peut-on congeler les roulés ?
Oui, après cuisson et refroidissement, ils se congèlent très bien. Sortez-les un peu avant de servir et réchauffez-les au four pour retrouver tout leur croustillant.
