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Quiche rustique et fondante, parfaite pour les soirs où vous n’avez pas envie de vous prendre la tête. J’adore la simplicité de cette recette, elle réchauffe les cœurs.
Vous pouvez recycler des pommes de terre cuites, ajouter du Munster franchement coulant et un peu de jambon pour la profondeur. Facile, rapide, efficace.
Chez moi on la sert avec une grosse salade verte vinaigrée. Croustillant de la pâte, fondant du fromage, bonheur immédiat. Testé et approuvé par mes invités.
Quiche aux Pommes de Terre, Munster et Jambon : recette simple et dorée
Ingrédients pour 4 personnes
- 🥔 4 pommes de terre cuites en rondelles
- 🥐 1 pâte feuilletée avec son papier sulfurisé
- 🥓 150 g de dés de jambon
- 🧀 250 g de Munster en tranches
- 🥚 4 œufs
- 🥛 20 cl de crème fraîche épaisse
- 🧂 Sel et poivre selon votre goût
Vous voyez, rien de fou. Des produits simples, un soupçon d’attention et la quiche vous le rendra bien.
Préparation détaillée
1. Préchauffez votre four à 200°C, thermostat 7. Moi j’attends que la cuisine sente déjà bon, c’est le signe que tout va bien.
2. Posez la pâte feuilletée dans une tourtière, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. C’est un geste que j’oublie parfois, et ça se sent.
3. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte. Ajoutez ensuite les dés de jambon puis les tranches de Munster. Bien généreux, oui.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Versez l’appareil pour recouvrir la garniture, doucement.
5. Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit pris. Laissez reposer 10 minutes avant de couper, c’est la clé.
| ⏱️ Temps | 🍽️ Portions | 🌡️ Température |
|---|---|---|
| 40 minutes total 😊 | 4 personnes 👪 | 200°C thermostat 7 🔥 |
Astuces de maman
- 🧂 Si votre Munster est très fort, enlevez la croûte ou mélangez avec un peu de crème pour adoucir.
- 🥔 Pour une texture plus rustique, coupez les pommes de terre un peu plus épaisses.
- 🌿 Ajoutez du persil ou de la ciboulette dans l’appareil pour de la fraîcheur.
- ♨️ Vous pouvez préparer la quiche la veille et réchauffer 10 minutes au four pour retrouver le croustillant.
C’est une recette parfaite pour recycler des restes sans se prendre la tête. Chez moi, on en fait souvent le dimanche.
Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon grillé pour plus de caractère, ou par du saumon pour une touche marine. Faites selon vos envies.
Servez chaud avec une salade verte bien vinaigrée. Simple, réconfortant, toujours apprécié. Voilà mon secret de famille.
Peut-on préparer la quiche la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche la veille et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez 10 minutes au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Peut-on remplacer la pâte feuilletée ?
Absolument, une pâte brisée fonctionne très bien si vous préférez une base plus épaisse et moins aérienne.
Quel fromage utiliser si on n’aime pas le Munster ?
Optez pour du Camembert, du Brie ou du Comté pour une alternative plus douce ou plus corsée selon votre goût.
La quiche se congèle-t-elle ?
Oui, vous pouvez congeler des parts individuelles. Décongelez au frigo puis réchauffez doucement au four pour une meilleure texture.
