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- Verrines avocat, crevettes et pamplemousse : la fraîcheur qui fait tourner les têtes
- Ingrédients pour 4 verrines délicieuses et rafraîchissantes 🍤🍋🥑
- Préparer cette verrine crème d’avocat, pamplemousse et crevette, c’est facile et rapide
- Quelques astuces pour des verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse toujours réussies 🌟
- Valeurs nutritionnelles par verrine, un plaisir sans culpabilité 👌
- À quoi penser pour réussir vos verrines à l’avocat, crevette et pamplemousse ?
- Peut-on remplacer la crème d’avocat par autre chose ?
- Quelle biscotte utiliser pour cette recette ?
- Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
- Comment doser le piment d’Espelette ?
- Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Verrines avocat, crevettes et pamplemousse : la fraîcheur qui fait tourner les têtes
Cela dit, je vous préviens, je ne suis pas toujours ultra soigneux. Parfois, j’oublie de doser le piment d’Espelette et hop, ça manque un peu de punch. Mais bon, c’est ça la cuisine maison, un peu d’impro, un peu d’envie et surtout pas de prise de tête avec mes verrines.
J’aime bien casser la biscotte au fond des verrines, ça donne une texture sympa et ça absorbe le jus du pamplemousse, ce qui crée un contraste que je trouve génial. C’est un détail mais il change tout, alors ne l’oubliez pas, s’il vous plaît !
Pour ceux qui ne jurent pas par l’avocat, je vous donne des alternatives un peu plus tard. Honnêtement je pensais pas que ça pouvait plaire autant mais les retours sont souvent surpris!
Allez, on se lance ? La recette, c’est rapide, même les jours où je suis un peu nul en cuisine, elle ne me fait jamais défaut. Hop, pas de bla-bla, passons aux ingrédients.
Ingrédients pour 4 verrines délicieuses et rafraîchissantes 🍤🍋🥑
- 2 avocats bien mûrs (choisissez-les un peu souples, ça donnera une crème hyper fondante)
- Le jus d’un demi citron jaune (pas plus sinon ça écrase l’avocat)
- 10 cl de crème fraîche entière (ou à défaut, de la crème légère, mais la texture change un peu)
- 1 pamplemousse rose ou blanc selon votre préférence, pour l’acidité
- 12 crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées, moi j’utilise souvent des petites roses)
- 4 biscottes (j’aime les complète bio, mais franchement une biscotte normale ou même un biscuit apéritif style Tuc marche très bien)
- Une pincée de piment d’Espelette (ah ça, c’est le petit truc en plus, à doser selon votre goût)
- Sel et poivre du moulin (indispensable évidemment)
Préparer cette verrine crème d’avocat, pamplemousse et crevette, c’est facile et rapide
Première étape, on s’occupe de la crème d’avocat. Je coupe mes avocats en deux, je prends la chair, et je la mixe avec le jus du citron, la crème, un peu de sel et du poivre. C’est tout doux, léger, pas besoin de plus. (Je vous avoue, parfois je zappe le poivre, pas bien, mais ça arrive!)
Ensuite, avec le pamplemousse, laissez-moi vous dire que le secret, c’est de faire les suprêmes. Ça veut dire qu’on enlève la peau bien fine entre chaque quartier pour ne garder que la chair bien juteuse. C’est un peu long, mais le résultat vaut le coup. J’en attrape toujours partout, c’est ma petite bataille perso dans la cuisine.
Pour le montage, on émiette une biscotte au fond de chaque verrine. Ça ajoute ce côté croustillant et un peu rustique qui me plaît tant. Après, hop, on ajoute la crème d’avocat, puis quelques suprêmes de pamplemousse, et enfin on dépose nos crevettes sur le dessus.
Un petit coup de piment d’Espelette, pas trop (sinon ça pique trop fort), et voilà. On réfrigère jusqu’au moment de servir. C’est toujours meilleur frais, vous verrez.
Quelques astuces pour des verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse toujours réussies 🌟
- Choisissez des avocats bien mûrs, sinon la crème sera granuleuse, et ce n’est pas terrible en bouche.
- Si vous n’aimez pas l’avocat (oui, ça arrive), remplacez-le par du concombre râpé ou des dés de pomme granny. Un bon mix de saveurs aussi!
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la crème d’avocat à l’avance, mais évitez de faire les suprêmes la veille, ils perdent en fraîcheur et en jus.
- Ne sous-estimez pas la biscotte au fond, elle garde un petit côté sec qui équilibre l’humidité du pamplemousse et de la crème.
Valeurs nutritionnelles par verrine, un plaisir sans culpabilité 👌
| Élément 🍽️ | Valeur pour 1 verrine (362g) 🌿 |
|---|---|
| Glucides | 17.1g |
| Lipides | 11.8g |
| Gras saturés | 3.3g |
| Protéines | 24.9g |
| Fibres | 6g |
| Sucres | 12.2g |
À quoi penser pour réussir vos verrines à l’avocat, crevette et pamplemousse ?
Saviez-vous que malgré les apparences, cette recette regorge de nutriments ? L’avocat apporte ses bonnes graisses qui font du bien, le pamplemousse booste votre dose de vitamine C et franchement, les crevettes, c’est la belle source de protéines légères. J’adore ce combo, ça me fait sentir léger et bien nourri.
Un jour, j’ai même joué avec le piment d’Espelette en mettant un peu trop… catastrophe pour mes papilles, mais quel souvenir ! Depuis, je dose à l’œil, parfois un peu trop prudemment, mais quel plaisir chaque fois.
J’aimerais bien essayer un peu de fromage frais à la place de la crème, a priori ça marche aussi, mais je garde ça pour quand je me sentirai un peu plus aventureux. Bon, ici vous faites comme vous le sentez.
Et si vous cherchez un truc chic mais facile pour impressionner sans prise de tête, je vous garantis que cette idée de verrine ne vous décevra pas, surtout entre amis ou en famille pour un apéro qui claque.
Peut-on remplacer la crème d’avocat par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du concombre en dés, de la pomme granny, du surimi avec du fromage frais, ou même une petite chantilly au citron vert. Chacun apporte une touche différente mais reste frais et léger.
Quelle biscotte utiliser pour cette recette ?
J’utilise souvent des biscottes complètes bio mais les biscuits type Tuc ou des biscottes classiques font très bien l’affaire. C’est l’effet croustillant qui compte.
Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème d’avocat et le montage complet, mais il vaut mieux ajouter les suprêmes de pamplemousse juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.
Comment doser le piment d’Espelette ?
Une pincée suffit souvent pour apporter un peu de chaleur sans masquer les saveurs. Je vous conseille de goûter au fur et à mesure, c’est plus sûr !
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument, prenez-les déjà décortiquées, rincez-les à l’eau froide après décongélation, et c’est prêt. Elles se marient très bien avec le reste.
