Ce brownie peut-il u00eatre vegan ?

Oui, absolument ! Cette recette ne contient ni u0153ufs ni beurre, idu00e9ale pour un dessert vegan-friendly.

Peut-on remplacer la puru00e9e d'amande ?

Vous pouvez tenter avec de la puru00e9e de noisette ou de cajou, u00e7a change un peu le gou00fbt mais reste du00e9licieux.

Le riz soufflu00e9 est-il indispensable ?

Pas vraiment, mais il donne ce petit croquant tru00e8s agru00e9able, sinon vous pouvez essayer avec des noix concassu00e9es.

Peut-on utiliser du cacao sucru00e9 ?

Mieux vaut u00e9viter, car la recette est du00e9ju00e0 un peu sucru00e9e avec la compote. Le cacao non sucru00e9 u00e9quilibre les saveurs.

Brownie au chocolat ultra moelleux : seulement 5 ingrédients secrets pour surprendre vos papilles

Q: Pourquoi mettre le brownie au frais avant de servir ?

u00c7a permet au brownie de bien se tenir u00e0 la du00e9coupe tout en gardant sa texture fondante.

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Liste des ingrédients pour le brownie au chocolat ultra moelleux
Préparation détaillée du brownie
Comment personnaliser votre brownie et le sublimer à chaque fois ?
Ce brownie peut-il être vegan ?
Peut-on remplacer la purée d’amande ?
Pourquoi mettre le brownie au frais avant de servir ?
Le riz soufflé est-il indispensable ?
Peut-on utiliser du cacao sucré ?
Brownie au chocolat ultra moelleux : 5 ingrédients secrets
Brownie au chocolat

Ce que j’adore, c’est la simplicité. Pas besoin d’ingrédients compliqués ou d’aller courir partout. Juste 5 trucs qu’on a souvent sous la main, c’est parfait quand on a la flemme mais qu’on veut quand même se régaler.

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Le truc, c’est la compote pour remplacer le gras, la purée d’amande pour le côté fondant qui vous fera fondre, et le cacao bien sûr, qui donne ce goût chocolaté intense. Sans oublier le riz soufflé, pour le croquant, c’est la petite surprise à chaque bouchée.

En plus, il se prépare vite ce brownie au chocolat maison. Si vous avez 10 minutes et un four, vous pouvez déjà vous considérer comme un vrai pâtissier du dimanche (ou en semaine, hein, on ne juge pas). Bon, je vous jure, c’est presque magique ce truc !

découvrez notre recette de brownie au chocolat ultra moelleux, élaborée avec seulement 5 ingrédients secrets pour une explosion de saveurs qui surprendra vos papilles à chaque bouchée.

Liste des ingrédients pour le brownie au chocolat ultra moelleux

🍎 500 g de compote de pommes (sans sucre ajouté, ça évite l’excès, mais à vous de voir)
🌰 120 g de purée d’amande, pour le moelleux (non sucrée, perso j’aime bien celle-là)
🍫 100 g de cacao en poudre non sucré, pour bien sentir le chocolat
🌾 50 g de riz soufflé nature, la touche qui rend tout croustillant

Préparation détaillée du brownie

Alors, on prend un grand saladier, et on fait un premier mix : la compote, la purée d’amande et le cacao. Au début, ça fait un peu pâte dense, mais ça ressemble à du chocolat fondu épais, c’est top.

Après, on ajoute le riz soufflé. Là, faut y aller doucement, hein, on veut pas écraser toutes les petites billes croquantes. Moi, je préfère les incorporer à la spatule, histoire de garder cette texture chouette.

Ensuite, on verse tout ça dans un moule carré, recouvert de papier cuisson (sinon, galère pour démouler, vous connaissez). On lisse la surface – j’avoue, c’est pas toujours super droit chez moi, mais ça fait le charme.

Enfin, hop, au four à 180°C pendant 30 minutes pour nos brownies au chocolat. L’idéal, c’est de le laisser tiédir avant de le mettre au frais au moins une heure : ça aide à bien raffermir sans perdre son côté fondant. Oui, la patience, ça paye !

Comment personnaliser votre brownie et le sublimer à chaque fois ?

🍊 Ajouter des zestes d’orange pour une pointe fraîche.
🌿 Une pincée de cannelle ou une touche de vanille pour changer l’ambiance.
🍫 Incorporer des pépites de chocolat noir pour les plus gourmands.
🥜 Parsemer de quelques éclats de noisettes ou d’amandes pour du croquant en plus.
🧂 Une pincée de fleur de sel pour réveiller toutes les saveurs.

Et puis, franchement, vous pouvez vous amuser avec la présentation : en carrés classiques, en verrines avec une couche de crème végétale pour l’élégance, ou même en petites bouchées à grignoter au café. C’est votre brownie, faites-lui plaisir !

Ce brownie peut-il être vegan ?

Oui, absolument ! Cette recette ne contient ni œufs ni beurre, idéale pour un dessert vegan-friendly.

Peut-on remplacer la purée d’amande ?

Vous pouvez tenter avec de la purée de noisette ou de cajou, ça change un peu le goût mais reste délicieux.

Pourquoi mettre le brownie au frais avant de servir ?

Ça permet au brownie de bien se tenir à la découpe tout en gardant sa texture fondante.

Le riz soufflé est-il indispensable ?

Pas vraiment, mais il donne ce petit croquant très agréable, sinon vous pouvez essayer avec des noix concassées.

Peut-on utiliser du cacao sucré ?

Mieux vaut éviter, car la recette est déjà un peu sucrée avec la compote. Le cacao non sucré équilibre les saveurs.

Source : Recette de brownies – Journal des Femmes

Brownie au chocolat

5.0 sur 1 vote

Portions

servings

Préparation

minutes

Cuisson

minutes

Calories

450

kcal

la recette de ma mamie

Ingrédients

200 g chocolat noir
150 g beurre
150 g sucre en poudre
3 œufs
100 g farine
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1 pincée sel
1 c. à café extrait de vanille

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré d’environ 20 cm de côté.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Retirez du feu et incorporez le sucre en poudre, puis mélangez bien pour que le sucre se dissolve.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement après chaque addition pour bien les incorporer.
Tamisez la farine et incorporez-la au mélange chocolaté, puis ajoutez la pincée de sel et l’extrait de vanille.
Versez la pâte dans le moule préparé, puis lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant environ 25 minutes. Le brownie doit être cuit à l’extérieur mais encore fondant à l’intérieur.
Laissez refroidir complètement dans le moule, puis coupez en carrés pour servir.

Video

Notes

Pour un brownie ultra moelleux, retire-le du four quand le centre est encore légèrement tremblotant : la cuisson se termine hors du four et garde le cœur fondant.