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Verrines avocat et crevettes, relevées d’une huile parfumée : fraîcheur assurée
Je vous avoue, au début, j’avais un peu peur de rater la texture de mes verrines avocat crevettes ou d’avoir trop de goût d’ail, mais non, ça se marie super bien surtout quand on ajoute cette huile parfumée maison que je vous détaille plus bas.
Le secret ici, c’est vraiment de citronner l’avocat à fond. Sinon, vous risquez le pire : l’avocat qui noircit et ce serait dommage parce qu’on veut du frais et du coloré dans ces verrines. Bon, après, faites comme vous voulez.
Surtout, ne soyez pas trop regardant sur la présentation. Moi je dépose un peu au pif dans la verrine, et ça marche toujours. Si vous voulez impressionner, prenez des verrines fendues, c’est joli et on sent bien chaque couche.
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Vous verrez, c’est tellement simple que vous allez le refaire souvent. Et puis, avec une belle tranche de pain grillé, là, franchement, c’est le top. Vous me remercierez (ou pas) !
Liste d’ingrédients pour des verrines avocat crevettes pleines de caractère
- 🥑 3 avocats bien mûrs mais pas trop mous
- 🍤 Environ 12 crevettes roses décortiquées
- 🍋 1 citron vert pour citronner l’avocat
- 🧄 1 petite gousse d’ail
- 🌿 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (de bonne qualité, ça fait toute la différence)
- 🧂 Une pincée de fleur de sel
- 🥖 Quelques tranches de pain grillé pour accompagner
Comment préparer vos verrines avocat et crevettes avec huile parfumée en 6 étapes faciles
Bon alors, vous êtes prêt ? Première chose, il faut couper la chair de l’avocat en petits dés. Moi j’aime bien assez petits, ça donne une texture plus agréable sous la dent.
Ensuite, citronnez tout ça généreusement avec le jus de citron vert. Franchement l’avocat qui noircit je ne peux pas, c’est un truc qui me fait tiquer direct.
Dans un petit bol, je coupe l’ail en tout petits morceaux et je le presse un peu avec ma fourchette. Parfois j’en mets moins, parfois plus, ça dépend de mon humeur et de qui vient manger (parce que l’ail, c’est pas toujours apprécié hein) !
J’ajoute l’huile d’olive à l’ail, une pincée de fleur de sel, et je mélange bien. Là, cette huile parfumée va réveiller vos verrines avocat crevettes, c’est la clé pour donner du peps sans alourdir.
Assemblage : deux cuillères d’avocat dans chaque verrine, puis deux cuillères de crevettes coupées, un filet de cette huile, et hop. Pas de cuisson, peu de préparation, mais du goût qui déchire.
Dernier coup de folie, accompagnez avec une belle tranche de pain grillé, croustillante à souhait. Vous pouvez même la frotter un peu d’ail pour accentuer le truc.
Astuces et conseils pour réussir vos verrines avocat crevettes comme un chef amateur
Je vous préviens, j’oublie toujours le citron au début, et je dois rattraper le coup après, donc faites-moi confiance, citronnez rapidement après la découpe, c’est un vrai game changer.
Si vous aimez quand ça croustille un peu dans la verrine, vous pouvez aussi mettre une petite couche de pignons grillés ou de graines de sésame, ça ajoute un croquant sympa.
Moi je préfère les crevettes simplement coupées, mais vous pouvez aussi les mixer avec un peu de mayo pour une version plus riche et fondante, c’est excellent aussi, surtout pour les fans de tartinade.
Etsi vous préparez les verrines la veille, gardez l’huile à part et badigeonnez juste avant de servir. L’avocat garde mieux sa couleur, et les goûts restent frais. C’est parfait pour les repas organisés sans stress.
Un tableau pour bien visualiser les apports nutritifs des verrines avocat crevettes
| 🍴 Nutriment | 💪 Quantité pour 1 portion (203g) |
|---|---|
| Glucides | 3g |
| Lipides | 23.9g |
| Acides gras saturés | 3.4g |
| Protéines | 23.2g |
| Fibres | 4g |
| Sucres | 1.7g |
Variantes et idées pour personnaliser vos verrines avocat crevettes
Si vous êtes un peu comme moi, vous aimez improviser… Une idée sympa : ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans l’huile pour relever discrètement, c’est top pour réveiller les crevettes.
Vous pouvez aussi parsemer un peu d’aneth frais, j’adore son arôme qui va si bien avec l’avocat et la mer. Dès qu’il fait chaud, c’est le combo gagnant.
Pas fan des crevettes roses ? Testez des petits morceaux de crabe ou du saumon fumé pour un autre profil de goût, ça marche aussi très bien dans ces verrines.
En dessert, oui oui je sais c’est bizarre, mais une touche de mangue dans la verrine donne un twist sucré-salé fou. Essayez, vous m’en direz des nouvelles.
Des idées pour faire de vos verrines un apéro réussi et convivial
Perso, je sers souvent ces verrines lors d’apéros improvisés, elles sont fraîches, légères et font toujours sensation. Un vrai bonheur quand on veut changer du classique chips-bières.
Moi je me la joue simple, avec juste un verre de blanc bien frais, un Sauvignon ou un Chardonnay ça marche à tous les coups.
Faites participer vos amis en leur proposant d’ajouter eux-mêmes les ingrédients, c’est sympa et ça lance bien la soirée. Enfin, ça marche dans ma cuisine en tous cas.
Et pour la déco finale, je saupoudre un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre, ça donne un petit plus qui fait toute la différence, franchement.
Comment choisir l’avocat pour ces verrines ?
Privilégiez un avocat mûr mais ferme. Il doit céder un peu sous la pression sans être mou. Cela évite qu’il ne devienne une purée et garde une belle texture en dés.
Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines la veille. Attention à citronner l’avocat dès la découpe pour éviter qu’il noircisse, et conservez l’huile parfumée à part pour la mettre au dernier moment.
Quelle huile d’olive utiliser pour parfumer l’huile ?
Optez pour une huile d’olive extra vierge de bonne qualité, fruitée et généreuse en goût. Cela apportera une réelle richesse sans masquer les autres saveurs.
Peut-on remplacer les crevettes par autre chose ?
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Absolument, des morceaux de crabe, saumon fumé ou même du thon mariné fonctionnent très bien. Tout dépend du résultat souhaité, c’est assez flexible.
Comment faire si on n’aime pas l’ail ?
Vous pouvez tout simplement le supprimer ou le remplacer par un peu de ciboulette ciselée pour une touche fraîche et douce qui ne prend pas trop de place.
