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J’adore comment les marrons glacés donnent ce petit croquant qui te surprend à chaque bouchée. Et le cacao en poudre sur le dessus ? Ça finalise le dessert avec cette petite amertume qui équilibre tout. Soyons honnêtes, ça change du café habituel et ça fait toute la différence.
Bon, c’est vrai, j’avoue que je ne suis jamais très patient pour le temps de repos. Ici, deux heures au frigo c’est vraiment le minimum, sinon ça fait un peu trop liquide. Le mieux, c’est de le préparer la veille, vous me remercierez après.
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Pour les ingrédients, rien de compliqué, on garde l’esprit gourmand mais accessible. C’est parfait pour un Noël sans prise de tête où on veut impressionner sans y passer des heures. Allez, je vous raconte tout ça.
Les ingrédients essentiels pour un tiramisu hivernal gourmand et fondant
- 🍫 24 biscuits à la cuillère – indispensables pour la structure moelleuse et légère
- 🥄 250 g de mascarpone – la star onctueuse du dessert
- 🥚 4 œufs – pour la crème légère, pensez à bien séparer blancs et jaunes
- 🍬 50 g de sucre en poudre – un petit goût sucré juste comme il faut
- 🌰 250 g de crème de marrons – douceur et parfum de saison
- ❄️ 5 marrons glacés – cassés grossièrement pour le croquant surprise
- 🥛 Lait chocolaté – à tremper pour remplacer le café, une touche magique
- ☕ Cacao en poudre amer – pour saupoudrer généreusement sur le dessus
Comment préparer ce tiramisu à la crème de marrons et lait chocolaté sans se prendre la tête
OK, on se lance ? Alors, je commence toujours par mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. Cette étape est clé pour avoir une base bien crémeuse. Ensuite, j’y incorpore la crème de marrons – là, la cuisine sent bon la châtaigne, c’est magique.
Après ça, un petit moment délicat : monter les blancs en neige. Perso, je les fouette au max pour que ça soit léger, on les ajoute délicatement à la préparation pour ne pas casser le souffle de la mousse.
La trempette des biscuits… Là, oubliez le café, on plonge rapidement chaque biscuit dans du lait chocolaté tiède, attention à ne pas les noyer, ils doivent être juste imbibés. On tapisse le fond du plat avec, puis on alterne crème, biscuits, crème, biscuits, jusqu’à la fin.
Pour finir ? Un bon saupoudrage de cacao amer, ça donne ce shot d’amertume qui équilibre la douceur. Personnellement, je rajoute parfois quelques pépites de chocolat ou éclats de marrons glacés sur le dessus, mais ça c’est vous qui voyez ! Voilà, au frais minimum 3 heures, ou la nuit pour un effet wow. Je vous promets, ça vaut le coup d’attendre.
Le tiramisu aux marrons : un dessert qui séduit toute la famille en hiver
- ❄️ Chaleur et douceur réunies : parfait pour un goûter hivernal ou une table de fête
- 🎉 Simple et élégant : sans cuisson, top pour préparer à l’avance sans stress
- 🌰 Texture variée : entre fondant, moelleux, et croquant grâce aux marrons glacés
- 🍫 Alternative au café : le lait chocolaté fait toute la différence, une fois essayé on oublie le café !
- 📅 Se prépare la veille : gagne en tenue et maturité, parfait pour les grandes tablées
À Noël, j’ai servi ce tiramisu à des amis et franchement, il a fait l’unanimité. Moi qui redoute parfois les desserts trop sucrés, là c’était la juste dose, avec ce côté rustique grâce aux marrons glacés. Je vous recommande vraiment d’essayer, c’est facile, ça change, c’est réconfortant comme on aime dans cette saison.
N’hésitez pas à jouer avec les épices aussi, un peu de cannelle ou d’anis étoilé dans le lait chocolaté ça pourrait être sympa. Moi je garde ça pour la prochaine fois, parce que oui, il va y avoir une prochaine fois, c’est sûr !
Peut-on préparer ce tiramisu sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une crème légère à base de mascarpone fouetté avec un peu de crème fraîche. Cela donnera un résultat un peu moins ferme, mais tout aussi délicieux.
Quel type de lait chocolaté utiliser pour imbiber les biscuits ?
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Vous pouvez utiliser un lait au chocolat classique, fait maison ou du commerce. Le plus important est qu’il soit tiède pour bien imbiber sans détremper.
Peut-on remplacer les marrons glacés par un autre fruit sec ?
Bien sûr, mais l’effet croquant et la saveur spécifique des marrons glacés apportent beaucoup. Noisettes grillées ou amandes peuvent marcher, mais le goût sera différent.
