Floraline façon crème brûlée à l’orange : le dessert réconfortant qui surprend

Gros plan sur un dessert de Floraline préparé comme une crème brûlée à l'orange, servi dans un plat à oreilles en céramique sur une table en bois. Une petite cuillère a cassé la croûte de sucre caramélisé dorée, révélant la texture crémeuse et légèrement granuleuse de la semoule à l'intérieur. Le dessus est décoré de zestes d'orange et d'un brin de menthe fraîche. En arrière-plan, on aperçoit une orange, un zesteur et un petit bol de semoule crue.
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J’aime transformer la Floraline en une petite crème brûlée à l’orange, c’est surprenant et doux. Vous allez voir, c’est simple et très familial.

Je vous explique ma méthode, avec mes petites manies (j’ajoute toujours un peu plus de zeste). On zeste, on presse, on goûte, on sourit.

Environ 15 minutes au total. Oui oui, rapide. Moi j’avoue que parfois je chauffe un peu plus le lait pour gagner du temps.

Floraline façon crème brûlée à l’orange facile et rapide

Cette version allie la douceur de la Floraline et la fraîcheur de l’orange. Vous obtenez une texture crémeuse, sans complications.

Idéale pour finir un repas en beauté. Et franchement, elle plaît aux enfants comme aux grands.

Ingrédients pour 4 verrines

  • 1 orange bio pour le zeste et le jus
  • 50 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de Floraline
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Cassonade pour caraméliser

Les quantités restent modulables. Si vous aimez plus crémeux, augmentez la crème. C’est votre version, adaptez-la.

La vidéo donne une idée visuelle des textures. Regardez-la si vous avez un doute sur la consistance.

Préparation détaillée

  1. Préparez l’orange : lavez bien l’orange, essuyez-la, prélevez le zeste et pressez-la pour obtenir le jus. Petite astuce personnelle : je zeste avant de presser, c’est plus propre.
  2. Infusion du lait : portez le lait à ébullition avec le sucre, le zeste, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser 5 minutes puis retirez la gousse.
  3. Cuisson de la Floraline : ajoutez la Floraline au lait, remuez à feu doux pendant 3 minutes jusqu’à épaississement. Coupez le feu et laissez reposer environ 5 minutes pour que ça tiédisse.
  4. Finition : incorporez le jus d’orange et la crème fraîche. Versez dans des verres résistants à la chaleur et lissez la surface.
  5. Caramélisation : parsemez de cassonade et caramélisez au chalumeau. Décorez avec quelques zestes d’orange. Si vous n’avez pas de chalumeau, passez rapidement sous le gril bien chaud.

Chaque étape est courte, mais précieuse. Le repos change tout pour la texture, ne le zappez pas.

Astuces de maman pour réussir

  • Choix de l’orange : préférez une orange bio pour zester sans souci.
  • Vanille : la gousse rend la saveur plus ronde que l’extrait.
  • Consistance : si trop épais, allongez avec un peu de lait chaud.
  • Caramélisation : saupoudrez peu de cassonade d’abord, puis ajustez.
  • Préparation à l’avance : préparez la veille et caramélisez au dernier moment.

J’avoue que je prépare souvent la base la veille. Le goût s’améliore et le soir je caramélise en cinq minutes.

Vous voilà équipé. Testez, goûtez, réajustez selon vos envies. C’est le plaisir qui compte.

Si vous recevez, servez ces verrines avec un petit biscuit sec. Les contrastes plaisent toujours.

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